QAVA

Cuándo pensais en vuestro comercio, ¿de qué estáis mas orgullosos?

Qava es un espacio para la compra y degustación exclusivamente de queso artesano español.
Trabajamos con más de 200 referencias a lo largo del año de pequeñas queserías artesanas, la mayoría pequeñas queserías de campo que tienen su propio ganado y transforman su leche.
Nosotros afinamos los quesos en nuestras cavas y transmitimos al gran público quién hace ese queso, dónde, cómo y nos esforzamos para que todos nuestros clientes aprecien y conozcan el buen queso que se hace en España

¿Cuál es la historia de tu comercio?

Somos tres socios enamorados del queso unidos en torno a la idea de dar a conocer el panorama quesero español, José Luis Martín, uno de los socios de Qava, lleva más de 30 años en el sector y es un referente dentro del mundo quesero español.
Tenemos mucha relación con los productores y seleccionamos en origen los lotes que luego afinamos en nuestras cavas.

¿Cuál es tu experiencia profesional?

De los tres socios, José Luis es el que más relación ha tenido siempre con este mundo del queso, tuvo su propia quesería y ganadería en Extremadura y posteriormente se ha dedicado a asesorar a innumerables queserías tiendas y organismos públicos sobre e mundo del queso

¿Cómo ha afectado el covid 19 a tu negocio?

Después de estar cerrados durante dos meses en marzo y abril del 2020, tuvimos que hacer mucho más foco en la venta online y en las catas online públicas y para empresas.
han tenido un gran éxito y nos ha permitido darnos a conocer a nivel nacional

¿Qué servicios y productos proporciona tu comercio?

En nuestro espacio de la C/Doctor Castelo, 34 el público puede encontrar la mejor selección de quesos artesanos españoles, se puede comprar para llevar o degustar in situ acompañados de otros productos como embutidos mallorquines, conservas artesanas y los mejores vinos y cervezas.
Servimos quesos a restaurantes y también hacemos catas online para púbico en general y empresas