CUCHILLERIA SIMÓN SELECCIÓN

Cuándo pensais en vuestro comercio, ¿de qué estáis mas orgullosos?

Después de tres generaciones y distintas ubicaciones desde hace 50 años todas ellas en el centro de Madrid, mantenemos nuestro negocio de cuchillería tradicional española aunando artículos de cuchillería deportiva como cuchillos y navajas de campo, artículos de afeitado clásico, hasta catorce gamas de cuchillos de cocina y menaje incluidas sartenes fabricadas en Europa en cobre y con recubrimiento de oro de los mejores artesanos, además de artículos para el disfrute del vino y el cóctel tales como sacacorchos de somelier, mesa, camarero y eléctricos, vertedores y mini decanters y corta cápsulas, así como cocteleras, coladores gusanos y Juleps, medidores, mezcladores y cucharas de cóctel.

¿Cuál es la historia de tu comercio?

En más 70 años de trayectoria empresarial hemos ofrecido al público nuestros servicios y nuestra gama de alta cuchillería. En 1947 se fundó un establecimiento llamado “La Caperucita” el cual unos años mas tarde sería la primera Cuchillería Simón. Fundada en Albacete, años más tarde, se abrieron 2 nuevos establecimientos en Madrid.En la actualidad los hermanos Juan Carlos Simón y Jose Luis Simón empiezan desde el año 2005 en este nuevo establecimiento ampliándolo en lo referente al menaje de alta calidad, cuchillos de cocina españoles y japoneses y dedicando un esfuerzo a consolidar las firmas alemanas e inglesas en productos de aseo personal de caballero en maquinas de afeitar, brochas y jabones para el afeitado clásico, cepillería para pelo, ropa y aseo tanto para hombre como para mujer, los mejores artículos para manicura y pedicura, herramientas multiuso como alicates Leatherman, uno de los mas amplios surtidos disponibles en España de los artículos de la firma Victorinox y dedicando un espacio a las mejores navajas de colección de artesanos españoles tales como Julián Galván Hellín y los hermanos Rodriguez Nuño ambos de Santa Cruz de Mudela, un pueblito de Ciudad Real con larga tradición en la manufactura de navajas clásicas españolas.

¿Cómo ha afectado el covid 19 a tu negocio?

Al tener una gama muy diversificada de artículos de cuchillería y taller de afilado y reparaciones, pienso que hemos soportado mejor la reapertura de la actividad después del primer estado de alarma y confinamiento total decretado por el gobierno el pasado mes de marzo de 2020. Nos ha afectado negativamente, con perdida de facturación en más de un 30%, al ser dependientes en parte también del sector turístico.