Alma de Julián Becerro

Cuándo pensais en vuestro comercio, ¿de qué estáis mas orgullosos?

De pensar que hemos mantenido la tradición en la elaboración de jamones y embutidos ibéricos generación tras generación desde 1930.

¿Cuál es la historia de tu comercio?

Nuestra tienda situada en La Latina, en la calle Cava Baja abrió sus puertas en 2009 pero ya el fundador y creador de la empresa venía desde La Alberca a Madrid y se hospedaba en esta calle para vender los jamones y embutidos que junto a su familia elaboraba en la sierra salmantina. Todos los oficios del barrio, carpinteros, zapateros, carboneros, ... compraban y degustaban las chacinas típicas de La Alberca que Adrián Becerro comercializaba con orgullo.

¿Cuál es tu experiencia profesional?

Soy publicitario de formación y de experiencia. He trabajado en publicidad muchos años, pero la empresa familiar que elaboraba jamones y embutidos desde mis abuelos a los que no pude conocer me atrajo tanto que dejé mi carrera profesional y emprendí la aventura de ser jamonero

¿Cómo ha afectado el covid 19 a tu negocio?

Como a todos, mucho, por suerte seguimos abiertos, trabajando y con más ilusión y ganas si cabe. Ha sido duro estar un año abiertos pero sin apenas clientes, con menos ventas pero no sabemos hacer otra cosa y hemos resistido y resistiremos y sobre todo venceremos esta pandemia.

¿Qué servicios y productos proporciona tu comercio?

Jamones ibéricos lomos, chorizos, salchichones, quesos, productos gourmet, ... cortamos jamones a cuchillo, los envasamos al vacío, hacemos servicios de corte de jamón en eventos, bodas, celebraciones, hacemos cestas de regalo, de navidad, ...