Un Bizcocho Para Teo

Cuándo pensais en vuestro comercio, ¿de qué estáis mas orgullosos?

Somos un negocio personal y único con productos hechos por nosotros, artesanos y elaborados con ingredientes de magnífica calidad.
Nuestro mayor orgullo es nuestro equipo formado por mi marido, una dependienta, tres reposteras y yo misma. Todos nosotros somos Un Bizcocho Para Teo.
Ningún bizcocho es igual a otro. Todos están hechos a mano y uno a uno. No se extrañen si su bizcocho preferido no sabe exactamente igual que la última vez. No hay 2 naranjas iguales, ni 2 plátanos en el mismo estado de maduración. No aspiramos a esa perfección ficticia que aportan los ingredientes a base de siglas y muchos números seguidos. Nuestros bizcochos son naturales y caseros, con las imperfecciones propias de la naturaleza de las cosas.

¿Cuál es la historia de tu comercio?

Empezamos haciendo bizcochos en casa para regalar a nuestros amigos. Luego nos lanzamos al mundo de los mercadillos y, en el primero que hicimos, vendimos todo el primer día. Esa noche la pasamos horneando decenas de bizcochos para vender al día siguiente. Lo volvimos a vender todo, y así comenzó nuestra aventura en los mercadillos de fin de semana que compaginábamos con nuestra profesión.
El siguiente paso fue alquilar un obrador de pastelería en Alcobendas. Lanzamos tienda online y a los 2 años abrimos nuestra primera tienda en la calle Montesa. Y, por fin, hace un año, abrimos nuestra tienda y obrador en la calle Goya, 82 donde estamos felices haciendo cosas ricas y poniéndolo todo lo más bonito posible!

¿Cuál es tu experiencia profesional?

Yo soy politóloga y mi marido es entrenador personal. Nos lanzamos al mundo de la repostería por absoluta devoción y debilidad por el dulce y porque ambos tenemos un espíritu emprendedor que nos ha llevado hasta donde estamos hoy.

¿Cómo ha afectado el covid 19 a tu negocio?

El COVID nos ha marcado muchísimo ya que, al ser un negocio de alimentación, no hemos tenido derecho a ayudas por lo que hemos trabajado el triple para poder mantener nuestra estructura intacta. Gracias a un gran esfuerzo por parte de todo nuestro equipo, hemos podido permanecer todos en nuestros puestos de trabajo y sacar el negocio adelante. Las ventas online han crecido de una manera impresionante y las ventas en la tienda física han mejorado una vez hemos ido avanzando de fase. Ya sólo nos falta retomar los catering, que eran una parte importantísima de nuestro negocio y que, por el momento, están completamente parados.

¿Qué servicios y productos proporciona tu comercio?

Nuestra especialidad son los bizcochos. En particular, nuestro bizcocho natural con un toque de queso es nuestro bizcocho estrella.
También hacemos muy ricos brownies, cookies, merengues y muchas, muchas tartas de cumpleaños. Tenemos una tienda online muy activa y una sección de catering en la que nos especializamos en desayunos y regalos de empresa.
Asimismo, impartimos cursos de repostería presenciales y online.