OLEOTECA ALMA DE AOVE

Cuándo pensais en vuestro comercio, ¿de qué estáis mas orgullosos?

Mi mayor orgullo es haber conseguido crear un precioso espacio en el que sumergirse en el mundo del AOVE con todos los sentidos, cada uno de los extraordinarios aceites que ofrezco a degustar y sus productores, personas con historia y pasión y por ultimo, la satisfacción que nos transmiten nuestros clientes cuando comparten nuestra experiencia.

¿Cuál es la historia de tu comercio?

Procedo de familia olivarera y adoro este mundo.
En el 2019 vivía en Bruselas y decidí que tenia que hacer algo por cambiar la cultura y la formación del consumidor nacional e internacional respecto al Aceite de Oliva Virgen Extra Premium español. Comencé a ofrecer Catas lúdicas en las que enseñar a disfrutar y utilizar nuestras riquísimas variedades de AOVES.
Volví a España y buscando nuevos caminos, encontré un precioso local en una de las calles más bonitas de Madrid y, aun con muchas dificultades y riesgos, en marzo de 2021 conseguí abrir las puertas de mi preciosa Oleoteca.

¿Cuál es tu experiencia profesional?

Mi vida laboral ha transcurrido en el mundo de los seguros en distintos departamentos, desde el sector comercial, la atención al cliente a la alta dirección.
Siempre supe que era eventual, un puente hacia algo mas, y ahora siento que he encontrado mi sitio, donde esperaba llegar.
Nada que ver mi trayectoria con mi sector actual pero gracias a esta etapa profesional he adquirido la experiencia y herramientas necesarias para poner en marcha este proyecto personal.

¿Cómo ha afectado el covid 19 a tu negocio?

Inauguramos la Oleoteca en marzo de 2021 aunque estaba previsto en diciembre de 2020.
Era una época de incertidumbre, restricciones y miedos aunque parecía que todo iba mejorando.
Subieron los datos de contagios, se contagio el equipo de las reforma y luego, cuando en enero ya parecía que abríamos, vino Filomena y no llegaba el mobiliario.
En marzo por fin conseguimos abrir pero los aforos, el estar en una zona sanitaria restringida y los miedos a volver a confinarnos hicieron que el comienzo fuera muy limitado y lento.

¿Qué servicios y productos proporciona tu comercio?

Nos gusta sentir que somos algo más que una tienda, somos una Oleoteca, un espacio de difusión de la cultura del AOVE español.
Nuestro objetivo es enseñar a nuestros clientes a valorar y a disfrutar de este maravilloso producto y contribuir día a día a que, cada vez más personas lo sepan utilizar en su cocina y lo conviertan en un imprescindible en su alimentación.
En nuestra Oleoteca la atención personalizada es principal. Ofrecemos la degustación del producto sin compromiso y buscamos que el cliente experimente el placer de disfrutar de estos tesoros y de su mundo a través de las catas, talleres y rutas de Oleoturismo.
Una inmersión completa a demanda del cliente.

¿Con qué otras ongs colaboras?

Tenemos AOVES cuyos beneficios parciales o totales van a proyectos benéficos. algunos ejemplos son "Alma de Luna", "Un Olivo por la Paz" de Olí Olí, Princesa Kristina de Noruega de Molino de Casilda....
Los sábados en nuestra Oleoteca, son sábados solidarios en los que por compras superiores a 30€ regalamos una botella de "Alma de Luna".