MANTEQUERIAS BRAVO

Cuándo pensais en vuestro comercio, ¿de qué estáis mas orgullosos?

En Bravo nos encanta que nos visiten, que nos pregunten, poder contar que hemos probado los productos y por qué nos gustan; poder contar a nuestros amigos quién ha elaborado el producto y por qué lo hemos escogido para nuestra tienda. Nos sentimos orgullosos de haber sabido conservar la historia de nuestra tienda, el aire clásico de nuestro negocio y su filosofía de conceder al cliente la importancia que tiene, aprovechando la experiencia de saber que queremos seguir atendiéndote como siempre lo hemos hecho. Más allá de un packaging bonito, buscamos la calidad del producto, desde nuestro caviar hasta las galletas de aperitivo, el jamón o la ventresca de bonito, el aceite de oliva o nuestros vinos. Nuestra historia casi centenaria nos ha permitido reunir una gran colección de vinos antiguos y Vega Sicilia.

¿Cuál es la historia de tu comercio?

En 1931 Cruz Bravo se lanzó a la aventura de abrir una mantequería en el Barrio de Salamanca. Desde el primer día creyó en los productos de calidad y en una atención personal y un servicio que siguen siendo nuestros pilares cada mañana al levantar el cierre de Mantequerías Bravo. En Bravo puedes encontrar Galletas Birba, Johnnie Walker, Marqués de Riscal o López Heredia y Legumbres Álvarez como había hace más de medio siglo, pero también encontrarás novedades gastronómicas y enológicas que introducimos constantemente.

¿Cuál es tu experiencia profesional?

Cuando vives un negocio familiar como este desde la cuna, es fácil vincularse emocionalmente a una parte tan importante de la historia de tu apellido, e inevitable aprender lo que los libros no enseñan solo siendo testigo del trabajo de tus padres.

Desde la adolescencia he estado vinculada laboralmente a este negocio, y después de explorar otras empresas, aposté por continuar el legado de dos generaciones y una pasión que engancha cada vez a más gente, la gastronomía y el infinito universo del vino.

¿Cómo ha afectado el covid 19 a tu negocio?

Han cambiado las tendencias de consumo, pero somos uno de los pocos sectores afortunados en este proceso difícil.
Hemos ampliado nuestra cartera de clientes siendo eficaces en el reparto a domicilio cuando estaba bloqueado en las grandes superficies; hemos seguidos siendo cercanos, hemos tenido que trabajar más horas con el teléfono para poder ofrecer la información que nuestros clientes solicitaban y atenderles cuando era preciso. Pero como digo, nuestro sector ha trabajado sin descanso desde el comienzo del COVID.

¿Qué servicios y productos proporciona tu comercio?

Productos gastronómicos de calidad extra de las mejores casas, pero también productos poco conocidos de pequeños productores que elaboran guisos, carrilleras, patés o chocolates a pequeña escala; El jamón es 100% ibérico de bellota y el salchichón, de Vic; el foie, de las mejores casas francesas, y nuestros panettone en Navidad son siempre italianos. Seleccionamos con mimo las conservas, contrastando su calidad cada cierto tiempo. Productos con denominación de origen, crackers, galletas y panes, caviar español, iraní, francés... mermeladas artesanas, café a granel que tostamos nosotros y una gran selección de productos elaborados con trufa, quesos, pasta fresca y seca...
Una amplísima selección de vinos del mundo entero; vinos a buen precio de pequeños productores, pero también los Grandes Vinos franceses y botellas de formatos especiales de hasta 27 litros para eventos y bodegas particulares.
Diseñamos regalos para cada cliente; entrega a domicilio de obsequios o de su compra en España y Europa. Envíos a países fuera de la UE.