mini cooking

Cuándo pensais en vuestro comercio, ¿de qué estáis mas orgullosos?

Somos un comercio especializado en menaje para cocina, repostería y restauración profesional en general, pero queremos que el cliente final encuentre los mismos productos que puede utilizar un cocinero de Estrella Michelín, el mejor repostero, o el Barman más experimentado. Con precios razonables y sobre todo con una experiencia personal dado el bagaje profesional adquirido por la vida laboral y familiar. Nuestra seña de identidad es además del producto, que atiendo de igual modo al profesional del sector, que al más novato que quiera curiosear en este mundo. Nuestros catálogos son de uso profesional, lo que garantiza nuestros productos al 100%.

¿Cuál es la historia de tu comercio?

En 2012, hubo que reinventarse... estábamos inmersos en una crisis económica feroz...y pensé que aunque no era el mejor momento, sí era el momento de arriesgar y apostar por el emprendimiento. En septiembre encontré un pequeño local de apenas 30 metros que me sirvió de lanzadera en El Barrio de las Letras, en la calle Moratín. Una pequeña tienda, con mucha energía y por supuesto, puesta en marcha con mucha ilusión, y porqué esconderme... algo de miedo. En 2014, mi comercio se quedaba pequeño y nos mudamos al número 26 de la misma calle y hasta ahora.... y ojalá por mucho tiempo. Es un Barrio en el que me siento como en mi casa.

¿Cuál es tu experiencia profesional?

Mi experiencia profesional..... Soy ratón de oficina... contabilidad y administración son palabras claves en mi vida, a las que he dedicado un 100% de mi tiempo durante casi 15 años. Trabajé con en el negocio familiar unos 5 años ( un pequeño restaurante donde mi madre hacía las veces de Chef )y donde empecé a valorar el trato personal y el "feedback" con el cliente y de ahí al salto a la vida comercial, donde se disfruta, se aprende y sobre todo se comparte vida. Y hasta ahora... donde soy "mujer orquesta", Soy Autónoma . Gestiono al 100% mi empresa. Departamento de compras, de ventas, comercial, administrativo, patrimonio, logística... y por supuesto de mil amores.

¿Cómo ha afectado el covid 19 a tu negocio?

La Covid..es una experiencia de resiliencia día a día. Yo comparo el parón de marzo al que tiene cualquier persona cuando va subida en unas escaleras eléctricas...y se paran de repente. La inercia mental es "no pasa nada", pero la verdad es que sí. Dos meses con un negocio cerrado. Dos meses intentando hacer vida normal.. sabiendo que nada es normal en esa vida. Abrí tomando todas las medidas de seguridad el 12 de mayo y hasta ahora. Agradezco cada día que, personas a las que no conozco, entren en mi tienda para felicitarme por resistir, por continuar con el trabajo y dándome ánimos para seguir... Esto hace que cada día suene el despertador y tenga fuerzas para subir mi cierre con ganas.

¿Qué servicios y productos proporciona tu comercio?

No tenemos un producto estrella, quiero decir, todos lo son. Sartenes, cacerolas, moldes, silpat, tazas, biberones, molinillos, espumaderas, tapas, coladores, vajillas, cuberterías, artículos para Baristas, Cocteleros. Elementos para catering..., Esmaltados, loza, básculas... no sé, esto es casi infinito. Además realizamos proyectos de instalaciones. Asesoramos en el packaging para take away ( ahora tan de moda tristemente), y todo lo que se pueda ocurrir para un restaurante o un café...